Россо ди Монтальчино - вино из окрестностей одноименного сиенского городка, находящегося в исторической зоне Кьянти Колли Сенези. Соответственно, здесь также выращивается знаковый тосканский сорт Санджовезе Гроссо, терруар для вина Россо ди Монтальчино сертифицирован категорией DOC.
Философия производства Джанкарло Паченти под маркой «Сиро Паченти» основана на создании только двух вин, следуя определенной технике винификации и ассамбляжа с извлечением из каждого виноградника всего самого лучшего. Этот исключительно индивидуальный подход помогает произвести из сорта Санджовезе великое вино, являющееся олицетворением земли, на которой виноград произрастает.
Виноград собирается с двух виноградников в зоне Монтальчино: Пьянкорнелло и Пелагрилли. Тип почвы на Пьянкорнелло - осадочные породы с большим содержанием минералов, гальки и щебня; а в Пелагрилли - глиняный известняк. Лозам на обоих полях 15 -25 лет. Ассамбляж ягод из этих двух терруаров формирует индивидуальность Россо ди Монтальчино.
Ягоды собираются вручную с 25 сентября по 3 октября и бережно доставляются на винодельню для дальнейшей обработки.
Винификация 18 дней на мезге в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем. Выдержка 13 месяцев в бочках, 3 месяца в бутылке.
Wine Spectator’10 – 91 балла; Wine Advocat’10 – 89 балла; Gambero Rosso’10 – 2 бокала.
Цвет: Красивый красный цвет, с рубиновым отблеском.
Аромат: Нотки красной смородины.
Вкус: Зрелое и элегантное, с бархатистыми танинами.
| Бренд | Siro Pacenti |
| Алкоголь (%) | 14.5 |
| В упаковке (шт.) | 6 |
| Объем | 0.75 л |
| Страна | Италия |
| Содержание сахара (гр/л) | сухое |
| Аппелясьон | Brunello di Montalcino DOC |
| Сорта винограда | 100% Санджовезе |
| Категория виноградника | Denominazione Origine Controllata |
| Цвет | красное |
| Игристость | тихое |
| Регион | Тоскана |
