Спуманте Брю Паруссо - пьемонтское игристое белое сухое вино из хозяйства Армандо Паруссо.
В местечке Буссия, на холме Брикко Ровелла находится винодельческое предприятие Армандо Паруссо, где на 20 гектарах виноградников семья виноделов Паруссо на протяжении уже четырех поколений производит свои тонкие и элегантные вина. Здесь искусство и наука объединяются, гарантируя производство вин с великим характером и в идеальной гармонии с терруаром.
Виноградники расположены в коммунах Кастильоне Фалетто и Монфорте д’Альба, в самом сердце региона Бароло, холмы которого образованы союзом двух типов почвы – Тортонийской и Эльвезианской. Плотность виноградников составляет 5000 лоз на гектар. Виноградники расположены на высоте 300 - 400 м над уровнем моря и имеют северо-западную и северо-восточную экспозицию.
После сбора урожая, ягоды еще некоторое время отлеживаются в специальном помещении, где поддерживается определенная температура и влажность. Неббиоло винифицируют как белое вино, причем, ферментации подвергается лишь 40% сусла – его лучшая часть, именуемая “Mosto fiore”. Брожение проходит частично в стальных емкостях, частично – в дубе с регулярным батонажем. Накануне Рождества в вино добавляется сусло, которое предварительно выдерживается в течение 30 – 40 дней. Оно необходимо для активации вторичной ферментации в бутылке. Вино выдерживается в течение 30 – 36 месяцев на осадке. Ремюаж и дегоржаж осуществляются вручную.
Цвет: Светло-соломенный.
Аромат: Свежий и элегантный с тонким ароматом абрикоса, клубники и спелого яблока и тоном поджаренного хлебного тоста.
Вкус: Освежающее вино, с фруктово-цветочными нотками, чуть маслянистой структурой и длительным послевкусием.
| Бренд | Armando Parusso |
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| В упаковке (шт.) | 6 |
| Объем | 0.75 л |
| Страна | Италия |
| Содержание сахара (гр/л) | 5,3 (сухое) |
| Аппелясьон | Piedmont IGT |
| Сорта винограда | 100% Неббиоло |
| Категория виноградника | Indicazione geografica tipica |
| Цвет | белое |
| Игристость | игристое |
| Регион | Пьемонт |
