Брунелло ди Монтальчино Ризерва - вино из окрестностей одноименного сиенского городка, находящегося в исторической зоне Кьянти Колли Сенези. Соответственно, здесь также выращивается знаковый тосканский сорт Санджовезе, а терруар в целом сертифицирован высшей категорией DOCG. Ризерва в хозяйстве Сиро Паченти производится из ягод отдельного виноградника в лучшие годы.
Философия производства Джанкарло Паченти под маркой «Сиро Паченти» основана на создании только двух вин, следуя определенной технике винификации и ассамбляжа с извлечением из каждого виноградника всего самого лучшего. Этот исключительно индивидуальный подход помогает произвести из сорта Санджовезе великое вино, являющееся олицетворением земли, на которой виноград произрастает.
Отдельный виноградник площадью 1,5 га располагается в северной части Монтальчино – в зоне Пелагрилли. Здешние почвы - известняково-глинистые с прослойками песка. Местный климат достаточно прохладный, с температурными перепадами из-за северных ветров. Виноградные лозы расположены на западном и юго-западном склонах холма, что обеспечивает достаточное количество солнечных лучей в течение всего года. Лозам виноградника Пелагрилли уже 40 лет.
Ягоды собираются вручную с 25 сентября по 3 октября и бережно доставляются на винодельню для дальнейшей обработки. Винификация 20 дней на мезге в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем. Выдержка 24 месяца в бочках, 18 месяцев в бутылке. В год выпускается 2000 бутылок.
James Suckling’07 – 96 баллов; Falstaff ’07 – 95 баллов; Wine Spectator’07 – 93 балла.
Цвет: Глубокий рубиновый.
Аромат: насыщенный и сложный, с нотками спелых красных фруктов, цукатов и пряностей.
Вкус: Яркий фруктовый, хорошо структурированный, со зрелыми, шелковистыми танинами, приятной кислинкой.
| Бренд | Siro Pacenti |
| Алкоголь (%) | 15 |
| В упаковке (шт.) | 6 |
| Объем | 0.75 л |
| Страна | Италия |
| Содержание сахара (гр/л) | сухое |
| Аппелясьон | Brunello di Montalcino DOCG |
| Сорта винограда | 100% Санджовезе |
| Категория виноградника | Denominazione Origine Controllata e Garantita |
| Цвет | красное |
| Игристость | тихое |
| Регион | Тоскана |
