Амароне - это всемирно известное итальянское вино из древнего винодельческого района Вальполичелла, наряду с Кьянти уже долгие годы носящего гордый статус DOCG. Вальполичелла располагается в исключительно благоприятных климатических условиях вблизи Вероны к востоку от озера Гарда; в горных долинах, поднимающихся на север от берега быстрой горной реки Адидже. Здесь выращивают автохтонные сорта Корвина Веронезе, Рондинелла и другие. Амароне - в переводе с итальянского значит горьковатый, такое название вина закрепилось для различения его от более сладкого венецианского Речиото.
Земли Монте Сант Урбано, принадлежащие семейному хозяйству Спери вот уже более полутора века, расположены в коммуне Фумане. Они простираются на площади более 19 гектаров. Виноград произрастает на холме высотой 280 м выше уровня моря, благодаря чему виноградник получает обильное воздействие солнца. Почва вулканического происхождения, известково-глиняная, поддерживает сохранение влаги, предотвращая чрезмерную засушливость. Виноградники, высаженные по способу «Верона пергола» располагаются на выступе, держащемся на сухих каменных стенах, называемых «маронье». Густота - 2800 лоз на гектар гарантирует урожай в 100 центнеров с гектара.
Высушивание в течение 110 дней в специальных сушильных камерах для фруктов в идеальных условиях с соблюдением нужной температуры, влажности и вентиляцией. За эти месяцы виноград теряет примерно 41% первоначального веса со значительным увеличением содержания сахара. Мацерация в нержавеющих стальных чанах 35 дней. Начало февраля – снятие с мезги, алкогольная и яблочно-молочная ферментация в 50гл дубовых бочках. Выдержка в 500 литровых бочках из французского дуба Аллье в течение 36 месяцев, старение в бутылке. Остаточный сахар: 4,9 г/л.
Вина Амароне пользуются спросом за пределами региона с начала 1950-х годов. С тех пор семейство Спери выработало собственную шкалу для оценки удачности получающегося каждый год вина. Это "нормальное" (2), "хорошее" (3), очень "хорошее" (4) и "превосходное" (5). Урожай 2001 года был оценен как очень хороший!
Цвет: Насыщенный красный, глубокий.
Аромат: Старая кожа, влажный жевательный табак, спелая черная вишня и дым барбекю.
Вкус: Мощное, пряное вино редкого изящества и смешанной структуры. Удивительно мягкое и бархатистое.
| Бренд | Speri Viticoltori |
| Алкоголь (%) | 15 |
| В упаковке (шт.) | 6 |
| Объем | 0.75 л |
| Страна | Италия |
| Содержание сахара (гр/л) | сухое |
| Аппелясьон | Amarone Classico DOC |
| Сорта винограда | 70% Корвина Веронезе и Корвиноне, 25% Рондинелла, 5% Молинара |
| Категория виноградника | Denominazione Origine Controllata |
| Цвет | красное |
| Игристость | тихое |
| Регион | Венето |
